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其實炒米粉並不難,麻煩的只是備料上的問題。
炒完後,新加坡吃了一口便說：我沒在新加坡吃過這種口味的炒米粉！
其實我自己本身也沒有照著食譜的指示去做！
準備的材料：
米粉
高麗菜（切絲）
紅蘿蔔（切絲）
香菇（切片）
花生（搗碎）
大蒜（切末）
蔥花
辣椒（切片）
豬絞肉
雞肉（切小丁）
萊姆4分之1
調味料：
五香粉
咖哩粉
辣椒粉（可自行調整）
各一大匙
醬油
鹽 黑胡椒 （適量）
先把所有食材準備好,到時候直接丟進去炒一炒就可以了！
肉類的部分加上醬油和胡椒醃10分鐘左右！
米粉先泡水,使它變軟！在瀝乾放置旁邊備用！
先將油加熱,再放進花生炒至香味飄出
把花生撈起備用
加入大蒜爆香,隨後加進絞肉拌炒緊接者紅蘿蔔,香菇
這時候再放入雞肉
五香粉,咖哩粉,辣椒粉,胡椒粉
醬油加水稀釋一起倒入鍋內
將高麗菜,米粉放入！
等到醬汁收乾,擠上萊姆汁拌一下
撒上蔥花和辣椒即可！
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